Chapchae

 

Chapchae

Menu masakan Korea yang saya pilih kali ini adalah Chapchae atau Suun Goreng, tumis suun dan sayuran. Masakan Chapchae ini merupakan salah satu masakan yang sering disajikan pada suatu pesta di Korea. Selain menggunakan suun sebagai bahan utama, saya rasa Chapchae ini hampir menyerupai mi goreng atau bihun goreng dalam cara membuatnya dan jenis masakannya. Oleh karena itu barangkali anda merasa tidak sulit mencoba memasaknya. Dan juga cocok sekali dengan selera masyarakat Indonesia. Nah, kalau begitu mari kita coba memasaknya !


* Bahan-Bahan
1. 150g daging sapi sukiyaki, iris tipis memanjang 1 cm
2. 75g suun, rendam air panas
3. 40g wortel, kupas, potong bentuk korek api
4. 4 buah jamur shitake kering, rendam air panas hingga lunak, iris tipis
5. 1 buah bawang bombay, iris tipis
6. 1/2 buah paprika hijau, iris tipis memanjang

* Bumbu-bumbu
3 sdm soy sauce
2sdm minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm gula pasir
1 1/2 sdt wijen sangrai
1sdm minyak untuk menumis
1/2 sdt garam
1sdt merica

Selain itu telur dadar yang diiris tipis diperlukan sebagai pelengkap.
* Terlebih dahulu, campur potongan daging bersama soy sauce, minyak wijen, bawang
putih, dan biji wijen, Sisihkan
* Panaskan minyak, tumis wartel, bawang bombay, paprika hijau, dan jamur, masak hingg bahan matang. Bumbui garam sedikit. Angkat. Lebih baik tumis masing-masing
* Tumis potongan daging yang dibumbui, Angkat
* Panaskan minyak, tumis suun, jika suun matang, masukkan daging, dan sayuran yang telah ditumis dengan gula dan merica . Aduk rata. Angkat.

Cara menyajikannya dapat dilengkapi dengan telur dadar yang diris tipis. Nah, coba cicipinya ! Bagaimana rasanya? Gurih dan manis ! Pasti keluarga anda menyukainya ! Coba deh ! Kalau anda mau variasinya, boleh menghidangkan Chapchae dengan nasi dalam satu pring untuk satu orang. Masakan hidangan ini disebut Chapchaebab di Korea. Karena sayuran dan daging telah termasuk dalam Chapche, orang Korea memakannya tanpa lauk-pauk lain selain Kimchi. Sebenarnya

Bahan-bahan untuk Chapchae kecuali suun tidak terbatas sehingga daging dan sayuran jenis apa pun boleh digunakan. Kalau ada sisa sayuran dan daging yang begitu disimpan saja dalam kulkas anda, keluarkan dan coba masak Chapchae. Keluarga anda dapat menikmati masakan khas yang lezat dengan biaya kecil.


Source:kbs